عادت های غذایی غلط از صبح تا اخر شب (قسمت دوم)

سفره را خالی از سبزی نگذارید.

مصرف سبزیجات در بین مردم قدیم بیش از امروزه بوده است. امروزه سبزی در سفره های ما کمرنگ تر شده و جای خود را به مواد غذایی دیگری داده است.

سبزیجات بسیار نعمات خوب و مقوی هستند که استفاده از آنها در رژیم غذایی روزانه با توجه به هرم غذایی میزان 200 گرم میباشد و این مقدار باید در شکل های گوناگون مصرف شود.

مصرف سبزیجات در طول شبانه روز کمک به کاهش وزن و جلوگیری از فشار خون و همچنین تنظیم دمای بدن میکند.

به این شکل که سبزیجات کالری بالایی ندارند ولی در عین حال ویتامین ها و املاح معدنی و مواد مغذی زیادی را دارا میباشند و آدمی را سریعتر سیر میکنند.

انواع سبزیجات خواص متفاوتی برای انسان دارند و این موضوع بسیار جای شکر دارد که آنزیم هضم و جذب بسیاری از این سبزیجات در معده و روده ی انسان وجود دارد.

بسیاری از رژیم های غذایی لاغری در یک ماه یا لاغری در کمترین مدت که در سایت ها و مقالات مشاهده میکنیم، اگر شامل قرص های زیان آور و خطرناک نباشند،

شامل سبزیجات زیاد و مفید هستند.

یعنی اینکه شما با خوردن سبزیجات هم تندرستی خود را تضمین میکنید و هم غذای بدی از نظر مزه نخورده اید!

بدنسازان و افرادی که فعالیت ورزشی دارند نیز روزانه 3 الی 5 وعده سبزی در برنامه غذایی خود جا میدهند.

مصرف سبزیجات همچنین دیابت و خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهد.

غذا خوردن در ظرف بزرگ

بسیاری از اوقات که افراد در پی رژیم های غذایی سنگین و خسته کننده برای لاغری هستند، با انبوهی از توصیه ها و نوشته های مختلف مواجه میشوند که سبب بی انگیزه شدن میشود.

بهتر است قبل از قبول کردن همه این صحبت ها سعی کنید بشقاب و ظرفی که در آن غذا میخورید را کوچکتر کنید!

این موضوع ثابت شده است که بصورت میانگین 10 درصد از میزان کالری دریافتی شما در روز با عوض کردن ظرف غذایتان کاهش پیدا میکند.

در بسیاری از فرهنگ های کشور های دنیا ظرف غذا را کوچکتر و غذا را بصورت ترکیبی و با مواد غذایی مقوی و حجم کم استفاده میکنند.

لازم به ذکر است که ظرف کوچکتر میتواند به شما کمک کند اما اگر انقد سیر نشده باشید که یک ظرف دیگر هم بخوریم پس هم این روش کارساز نیست و هم نیازی است که در میان وعده های خود تغییر ایجاد کنید.

کمبود و بهم خوردن برنامه ی خواب شبانه

غذای شما در روز و بالاخص در شب بر خواب شما تاثیر میگذارد و همچنین میزان خواب شما در اشتها و نحوه ی هضم غذا تاثیر دارد.

ابتدا باید خاطر نشان کرد که علت بسیاری از بیخوابی های شبانه که به سراغ شما می آید جدای از دغدغه های فکری، غذایی است که در 6 ساعت قبل از خواب تا هنگام دراز کشیدن خورده اید.

فراموش نکنید میزان کالری دریافتی تاثیر مستقیم در مدت زمان مورد نیاز برای هضم آن دارد . پس بهتر است شب را تا حداکثر 500 کالری مصرف کنید .

مصرف کافئین را در هنگام شب متوقف کنید زیرا در خواب شما اشکال ایجاد میکند.

از طرفی ما انسان ها در حالت عادی نیاز به 7 الی 8 ساعت خواب شبانه داریم که در افراد مختلف این ساعت ها کم و زیاد میشوند.

بسیاری از افراد شب ها مشغول مطالعه مجلات اینترنتی هستند . مجله اینترنتی زیادی وجود دارد که باعث می شود نظم خواب به هم بخورد .

در طی آزمایشات و بررسی نتایج حاصله مشخص شده است که افرادی که کمتر میخوابند پرخور تر میشوند !

این افراد در روز به دنبال کالری بیشتری نسبت به کسانی هستند که در شب به میزان کافی خوابیده اند.

پس تنظیم برنامه خواب و بموقع بیدار شدن تاثیر بسزایی در رژیم غذایی و تناسب اندام هر فرد دارد.

مخلوط کردن های اشتباه 

یکی از غذاهای معروف ایرانی زرشک پلو با مرغ است .

افرادی که دارای حساسیت های معده و پرهیز های غذایی هستند خوب میدانند این غذا چه بلایی به سر معده می آورد!

این ترکیب بشدت سرد است و معده های حساس و عادی را دچار مشکل میکند که البته ممکن است این موضوع برای ما قابل حس نباشد ولی فشار زیادی را به معده تحمیل میکند.

از دیگر شکل های این ترکیبات سرد میتوان به باقلا پلو با ماهی اشاره کرد ! عادت های غذایی غلطی در بین ما رایج است که فقط کافی است بخواهیم خود را اصللاح و آنها را از بین ببریم و آن هم با یک سرچ ساده در سایت ها میتوان درست کرد .

از مثال های دیگر میتوان به وجود ماست در سفره هایی که در آنها غذاهای گوشتی فراهم است اشاره کرد که اینکار هم غلط است و نباید لبنیات را با پروتئین ها خورد.

ماست و تن ماهی و بسیاری از مخلوط های دیگر که از درجه ی نا مطلوب شروع شده و تا خیلی خطرناک میروند مثلا حتما شنیده اید که خربزه و عسل یکی از مواردی است که میتواند منجر به سنگکوب و مرگ شود!

جایگاه فراموش شده ی سرکه ی سیب !

نکات بسیار مثبتی در رابطه با سرکه سیب وجود دارد .

سرکه ی سیب باید در برنامه غذایی افرادی که بدنبال لاغری هستند قرار گیرد . بهترین موقع مصرف آن بعد از غذا میباشد .

باید خاطر نشان کرد که مصرف سرکه سیر با شکم خالی حالت تهوع را بهمراه دارد .

بهتر است سرکه را بصورت مستقیم مصرف نکنید و با حل کردن در لیوان آب یا ریختن بر روی سالاد میل کنید .

حتی گفته شده که سرکه حل شده در لیوان آب را با نی بنوشید تا با برخورد آن با پرزهای چشایی کمتر شود.

ارتباط روشنی بین مصرف سرکه سیب و حرکت مواد در لوله گوارش است .

البته مصرف زیاد سرکه سیب مضراتی هم دارد از جمله سوختن گلو و دهان و همچنین در افرادی که معده حساس دارند مصرف آن با دستور و توصیه های پزشک تجویز میشود.

سوسیس و کالباس دو نفرت انگیز خوش ظاهر

سوسیس و کالباس و در کل گوشت های فراوری شده، با عصاره ها و ادویه جات لذیذ و خوش طعم میشوند.

اما همیشه دو مسئله در رابطه با سوسیس و کالباس وجود دارد که یکی نحوه تولید آنها و دیگری موافق یا مخالف بودن با استانداردهاست.

احتمالا  در اخبار و صفحات مجازی کلیپ هایی با مضمون درست شدن سوسیس از گوشت حیواناتی چون گربه و سگ  و دیگر حیوانات حرام گوشت دیده اید ولی باید قاطعانه گفت که بسیاری از آنها درست هستند  و واقعا این مواد غذایی بشدت خطرناک هستند.

حتی اگر در نظر بگیریم که این سوسیس و کالباس ها از ضایعات و خرابی دیگر گوشت ها درست نشده باشد بازهم با وجود گوشت سالم، احتمال سرطان معده و آسیب های بسیاری در پی خوردن این مواد غذایی است.

اگر دنبال مواد تشکیل دهنده سوسیس و کالباس بگردید، میبینید که تقریبا همه آنها عاملان ایجاد سرطان معده، ایجاد و تشدید بیماری ها و مشکلات پوستی، آسیب رسان های قوی به قلب و دی ان ای و … هستند.

خوردن این مواد جدای از مضرات جسمی آنها ، انسان را از عادت های خوب و شیوه زندگی سالم دور میکنند.

ایستاده غذا خوردن

ممکن است وقت زیادی نداشته باشید تا بشینید و با حوصله و آرام وعده ی غذایی خود را میل کنید.

جواب این است که بهتر است اصلا غذا نخورید تا اینکه سرپا بخورید!

سرپا و ایستاده غذا خوردن اخیرا ثابت شده است که سبب میشود شما احساس سیری کاذب بکنید درحالی که هنوز گرسنه هستید و این موضوع سبب میشود تا بدنبال وعده های غذایی بیشتری بعد از آن بروید و تاثیر زیادی در افزایش وزن دارد.

با ایستاده غذا خوردن پرز های چشایی شما عملا از کار میفتند و شما مزه ی غذارا کامل درک نمیکنید!

در آزمایشی که روی عده کثیری از افراد انجام شد نتایج این بود که با ایستاده خوردن استرس و هیجان در انسان افزایش پیدا میکند و با فعالیت های مغز و ترشحات هورمونی، چشایی مختل شده و بدن کمتر به مزه غذا واکنش نشان میدهد که این موضوع خود سبب ناراضایتی از طعم غذا و نداشتن وعده ی مناسب میشود.

بهترین نوع نشستن روی میز و خورد و جویدن غذا با آرامش کامل است.

شما آن چیزی هستید که میخورید

بسیار پیش آمده که بجای خواندن ده مقاله و متن در مورد موضوعی ، با یک ضرب المثل گویا و شیرین ، شما به عمق مطلب پی برده و حقیقت را فهمیده اید.

این ضرب المثل هم همانطور است . مواد غذایی که شما مصرف میکنید رابطه مستقیم با خلق و خو، ظاهر و سلامت بدنی، طرز زندگی و عادات روزانه شما دارد.

به این صورت که تصور کنید غذایی که شما را دچار مشکلات معده و مشکلات گوارشی میکند میتواند یک روز یا یک هفته و حتی سالها شمارا درگیر بیماری بکند که با رعایت موضوعات تغذیه ای میتوانستید به آن دچار نشوید.

بجای این مشکلات فرض کنید غذای سالم و رژیم صحیح میگرفتید ، تا اینجا اگر عوامل خارجی روی شما تاثیر نگذارند قطعا سالم خواهید ماند و اگر ورزش را هم اضافه کنید که قطعا به تناسب اندام خواهید رسید.

پس به یاد داشته باشید مواد غذایی بینهایت زیادی در فروشگاه و مزارع و زمین های کشاورزی و همه جا وجود دارد ولی انتخاب صحیح کاری است که شما باید انجام

دهید.

تخم مرغ آب پز بهتر از نیمرو

نکته ای که قبل از بیان تفاوت تخم مرغ نیمرو و پخته میخواهیم به آن اشاره کنیم، مکان خرید تخم مرغ است.

دقت داشته باشید که خرید تخم مرغ تازه و سالم از جای معتبر بسیار مهم است و نباید از آن دریغ کرد.

خیلی ها فکر میکنند نیمرو ضرر دارد و حتما باید بجای آن از تخم مرغ پخته استفاده کرد .

جواب این است که خیر تخم مرغ نیمرو با توجه به مزایایی که دارد تقریبا میتوان گفت هیچ عیبی برای سلامتی شما ندارد.

ولی باید گفت که هر دوی این روش ها از خوردن تخم مرغ بصورت خام بهترند. تخم مرغ منبع عظیمی از پروتئین و انواع زیادی از ویتامین هاست.

مصرف هفتگی 4 الی 5 عدد برای عموم مشکلی ندارد .

بسیاری از ورزشکاران و بدنسازان تعداد بیشتری مصرفی میکنند که باید گفت مصرف 5 تخم مرغ در وعده ی صبحانه هم آنقد ها خوب نیست و خطراتی دارد.

تخم مرغ حدود 250 میلی گرم کلسترول دارد که با وجود چربی های غیر اشباع دیگر، میتوان این مقدار چربی اشباع را نادیده گرفت.

بین شام و خوابتان چقدر بیدارید؟

ما ایرانی ها اغلب در فصول زمستان و یا حتی فصول دیگر دیر شام میخوریم و ممکن است بخاطر دغدغه های کاری و دیگر موارد زود به رخت خواب برویم.

در اینجا باید گفت که حداقل فاصله بین شام تا خواب باید 3 الی 4 ساعت باشد .

در حالی که بسیاری حتی یک ساعت هم فاصله نمی اندازند و سریع میخوابند.

باید بگوییم که زود خوابیدن بعد از غذا و ندادن فرصت به معده برای هضم غذا مشکلات بسیاری را دچار شما میکند.

زمانی که میخوابید دستگاه گوارش و علی الخصوص معده بصورت افقی در میاید و خون رسانی به معده برای هضم غذا سخت میشود که در صورت تداوم این عادت بد

شاهد رفلاکس معده خواهید بود.

همچنین کارکرد دستگاه گوارش در زمان خواب کمتر میشود و ناچارا کالری اضافی غذای خورده شده هم جذب میشود.

بعد از یکبار امتحان کردن این کار نتیجه بسیار بد آنرا خواهید که از معده درد و مشکلات روده ای شروع شده تا بوی بد دهان و نداشتن حوصله در روز ادامه دارد.

شام نخوردن به بهانه کاهش وزن

ترک شام بسیار کار اشتباهی است که جنبه های مختلف آنرا بررسی میکنیم : 

ترک شام سبب میشود که خواب خوبی نداشته باشید، با نخوردن شام پیام گرسنگی مدام در مغز رد و بدل میشود و شما هرقدر هم که در رخت خواب غلت بزنید باز هم نمیتوانید براحتی بخوابید. 

با ترک شام احتمال پرخوری بیشتر است، در حالی شما برای کاهش وزن شام نمیخورید با بیدار شدن احساس ضعف شدیدی میکنید که باید آنرا با پرخوری جبران کنید .

پس با اینکار خودتان را عذاب ندهید و شام را هرقدر کم ولی بخورید.

با ترک شام بدنسازی را هم عملا بی نتیجه کرده اید، اتفاقی که برای بدنسازان و ورزشکارانی که با معده خالی میخوابند می افتد این است که عضلات را رفته رفته از دست میدهند و عملا ورزش خود را بی تاثیر میکنند.

نخوردن شام و علی الخصوص در حرفه ای نخوردن پروتئین به شکل مورد نظر سبب میشود بافت های اسیب دیده در ورزش ترمیم نشوند و در حقیقت عضله سازی با قدرت پیش نمیرود.